건강기능식품 시장의 성장
오늘은 건강기능식품 시장과 구매 시 보관법이 중요한 이유에 대해 말씀드리겠습니다. 현재 국내 건강기능식품 시장은 중장년층부터 젊은 세대로 일컬어지는 MZ세대까지 전 세대를 아우르는 대표적인 ‘빅 마켓’으로 성장했습니다.
한국건강기능식품협회에서 발표한 자료에 따르면 국내 건강기능식품 시장 규모는 2021년 5조원을 넘어섰습니다. 또한 소비자 구매 행동 지표 조사 결과에 따르면 일년에 한 번 이상 건강기능식품을 구매한다고 답한 가구는 10가구 중 8가구나 되었습니다.
한국인이 가장 많이 찾는 건강기능식품으로는 홍삼, 프로바이오틱스, 비타민, 오메가3 등이 꼽히고 있습니다. 또한 선물용이 아니라 직접 섭취하기 위해 구매하는 경우도 단연 프로바이오틱스(유산균)와 비타민, 오메가3가 높은 선호도를 기록했습니다.
건강기능식품 보관이 중요한 이유
건강을 위해 직접 구입하거나 선물로 주고 받게된 건강기능식품은 적게는 1달에서 3~4달까지 장기간 섭취해야하는 경우가 많습니다. 이런 제품들은 집에서 보관할 때 주의해야할 몇 가지 사항들이 있습니다. 제품별로 열과 빛, 습기, 산소 접촉 등 피해야할 조건들이 있기 때문입니다. 만약 이런 조건들이 지켜지지 않는다면 쉽게 상하거나 성질이 변하게 되어
우리가 기대했던 효과를 보지 못할 가능성이 큽니다.
비타민 보관법
먼저 대표적으로 우리가 자주 찾는 비타민은 빛과 열, 그리고 수분(습기)에 취약합니다. 따라서 비타민 제품은 위 3가지 케이스를 피해서 보관하는 것이 중요합니다. 간혹 비타민 제품을 냉장 보관하는 경우가 많지만 이는 제품을 더 손상시킬 수 있는 잘못된 방법이 될 수 있습니다. 냉장고 역시 습기가 많은 공간이고 특히 제품이 병 포장일 경우 문을 열고 닫으며 생기는 온도 차로 인해 내부에 수분이 생길 가능성도 큽니다. 비타민은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 가장 최상의 상태를 유지할 수 있으며, 가급적 빛이 차단 된 어두운 곳이라면 더욱 좋습니다.
프로바이오틱스(유산균) 보관법
‘프로바이오틱스’는 유익균으로서 장내 미생물 환경을 개선하여 면역체계 형성에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 이렇듯 내 몸 건강유지에 필수인 프로바이오틱스는 살아있는 생균이기 때문에 특히 보관에 신경을 써야 합니다.
프로바이오틱스는 균주마다 열에 대한 민감도가 다르고 적용된 코팅 기술도 다릅니다. 그렇기 때문에 균주의 특성을 따져 제품별 냉장, 혹은 실온 보관 여부 등을 구분해야 합니다.
실온 보관 권장 제품일지라도 장기적인 유산균 보존이 필요하다면 예외적으로 냉장보관도 할 수 있습니다. 다만 보관 온도도 중요하지만 습기 차단이 우선 되어야 합니다.
이는 유산균 냉동 건조 과정에서 빠진 수분이 우리몸에 섭취되었을 때 다시 공급되면서 냉동 건조된 유산균이 다시 깨어나 장에서 활동하는 프로바이오틱스의 메커니즘과 관련이 있습니다.
정확히는 습도가 높은 곳에 제품을 보관하면 프로바이오틱스 생균이 인체에 섭취되기도 전에 활성화 되어 사멸(사균)할 수 있으니 각별히 주의해야한다는 뜻입니다.
특히, 위 이미지와 같이 오일을 담고 있는 연질캡슐과 프로바이오틱스를 별 생각 없이 약통에 함께 보관할 수가 있는데 마찬가지로 캡슐에 내포되어 있는 습기가 프로바이오틱스에 영향을 미칠 수 있어 이러한 경우는 지양되어야 합니다.
단언적으로 프로바이오틱스 제품은 습기 차단이 우수한 전용 용기에 보관하거나 아니면 애초 개별포장 출시 제품을 이용하는 것이 좋습니다.
오메가3 제품 보관법
오메가3(EPA 및 DHA 함유 유지) 제품 보관은 산패가 되지 않도록 산소 접촉을 최소화하는 것이 중요합니다. ‘산패’란 ‘유지(油脂-동물 또는 식물에서 채취한 기름)’를 공기 속에 오래 방치해 두었을 때 산성이 되어 불쾌한 냄새가 나고, 맛이 나빠지거나 빛깔이 변하는 것을 말합니다.
산패가 진행된 유지류는 특유의 냄새와 함께 비타민, 아미노산 등의 영양소도 파괴될 수도 있을 뿐 아니라 심할 경우 독성이 있는 산화물이나 분해 산물이 생겨날 수도 있습니다. 간혹 이미 산패가 진행된 오메가3 캡슐 제품의 같은 경우 서로 들러붙어 있는 것을 볼 수 있는데 이러한 제품 섭취는 주의해야 합니다.
따라서 오메가3 제품 역시 자주 뚜껑을 열었다 닫았다 하는 병 포장 보다는 산소 노출을 최소화 해주는 개별 포장 출시 제품을 찾아보는 것이 좋습니다.